Guias
Custo, margem e estoque — sem enrolação
O que a gente aprendeu construindo software de gestão para food service, escrito para quem toca a operação. Nada de teoria de manual: são os erros de conta que a gente encontra na prática, e como corrigir cada um.
Como calcular o CMV de uma cafeteria
A fórmula é simples; o que quase todo mundo erra é qual custo usar. Por que o custo congelado muda o resultado — e faz o seu histórico parar de se reescrever.
Por que a gorjeta infla a sua margem
Um erro de uma linha, escondido na coluna mais consultada do sistema. Ele sempre erra para cima, e é maior justamente nas contas de ticket alto.
Ponto de reposição: parar de faltar insumo no rush
Estoque mínimo fixo não funciona porque o consumo varia. Como trocar "tenho 30 litros" por "tenho 2,5 dias" — a única das duas frases que permite decidir.
Por que publicamos isso
A OPLYX é uma plataforma de gestão para cafeterias, bares e restaurantes: caixa, estoque, fiscal, equipe, compras e DRE num sistema só. Estes guias saem das regras de cálculo que a gente teve que acertar para o produto funcionar — e que quase nenhum sistema do setor acerta.
Se ajudarem alguém que nunca vai virar cliente, ótimo. Conhecer a OPLYX →